Poivre noir – Kampot

$16.50

Origine : Cambodge
Emballage : Boîte métal
Autres noms : Poivre cambodgien

Poids : 50g / 1.76 OZ

Catégorie :

Description

Un poivre assez mordant, avec un parfum à la fois végétal et fruité et un côté frais, très légèrement mentholé.

Le poivre de Kampot provient de la province cambodgienne du même nom. Celui-ci est cultivé plus précisément dans la région de Chhuk. Le terroir de Kampot est protégé par une IGP (Indication géographique protégée); sa production est donc limitée à un territoire précis et sa production doit respecter les méthodes traditionnelles de culture et les pratiques agricoles locales. C’est l’un des poivres les plus réputés.

Les producteurs avec qui nous travaillons accordent un immense soin à leur plantation. Tout le travail est exécuté à la main, de l’arrosage des plants jusqu’à la cueillette.